En 2020, la dieta cetogénica y la carbofobia está de moda. No tengo nada en contra de la primera, pero si de lo segundo.
Si tu objetivo es progresar en el gimnasio o en el deporte que sea, los carbohidratos son tu aliado. Estos no son solo energía, te cuento:

• Los carbohidratos actúan como molécula de señalización cerebral reduciendo la fatiga a nivel de sistema nervioso central. Esto te permitirá entrenar mejor y durante más tiempo.
• Los carbohidratos intervienen en la homeostasis del calcio facilitando la contracción muscular, hecho clave para ser eficiente con tu movimiento.
• Los carbohidratos son el sustrato energético principal en esfuerzos de alta intensidad.
• Los carbohidratos son anticatabólicos: protegen el músculo.